
Ingrediënten
Voor 2 Healthy Fluffy Pancakes:
Pancakes
- 100 gram havermout
- 4 eieren
- 2 bananen
- 16 gram bakpoeder
- snuf zout
- olijfolie
Topping
- 100 gram magere yoghurt
- 50 gram diepvries bosvruchten
- 2 eetlepels honing
- takjes munt (optioneel)
Bereidingswijze
So fluffy! Deze Healthy Fluffy Pancakes bestaan maar uit een aantal ingrediënten en zijn erg simpel om te maken.
Pancakes
Stap 1
Maal havermout fijn tot meel in een keukenmachine. Splits de eieren. Voeg 4 dooiers en 2 eiwitten toe aan de havermout in de keukenmachine. Voeg zout en stukjes banaan toe. Mix tot een beslag.
Stap 2
Klopt de andere 2 eiwitten op tot er pieken ontstaan. Dit zorgt voor de fluffyness in dit recept. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag zodat de luchtigheid behouden blijft.
Stap 3
Bak de pannenkoeken op gematigd vuur in een voorverwarmde koekenpan met olijfolie.
Topping
Stap 1
Hak de diepgevroren bosvruchten in een keukenmachine tot hagel. Serveer de Healthy Fluffy Pancakes met het fruit, magere yoghurt, munt en wat honing.