Healthy Fluffy Pancakes

By 14 oktober 2018Lunch, Ontbijt

Ingrediënten

Voor 2 Healthy Fluffy Pancakes:

Pancakes
  • 100 gram havermout
  • 4 eieren
  • 2 bananen
  • 16 gram bakpoeder
  • snuf zout
  • olijfolie
Topping
  • 100 gram magere yoghurt
  • 50 gram diepvries bosvruchten
  • 2 eetlepels honing
  • takjes munt (optioneel)

Bereidingswijze

So fluffy! Deze Healthy Fluffy Pancakes bestaan maar uit een aantal ingrediënten en zijn erg simpel om te maken.

Pancakes

Stap 1
Maal havermout fijn tot meel in een keukenmachine. Splits de eieren. Voeg 4 dooiers en 2 eiwitten toe aan de havermout in de keukenmachine. Voeg zout en stukjes banaan toe. Mix tot een beslag.

Stap 2
Klopt de andere 2 eiwitten op tot er pieken ontstaan. Dit zorgt voor de fluffyness in dit recept. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag zodat de luchtigheid behouden blijft.

Stap 3
Bak de pannenkoeken op gematigd vuur in een voorverwarmde koekenpan met olijfolie.

Topping

Stap 1
Hak de diepgevroren bosvruchten in een keukenmachine tot hagel. Serveer de Healthy Fluffy Pancakes met het fruit, magere yoghurt, munt en wat honing.

Laat een reactie achter